Место работы, должность: — ЧЭТК,преподаватель

Регион: — Республика Чувашия

Характеристики урока (занятия) Уровень образования: — среднее профессиональное образование

Целевая аудитория: — Учитель (преподаватель)

Предмет(ы): — Технология
Предмет(ы): — Другое

Цель урока: —

Дидактическая (обучающая): Закрепить знания о способах доставки, хранении и подготовки муки, сахара- песка и какао- бобов на предприятия хлебопекарного и кондитерского производства. Систематизировать последовательность операций и установки оборудовании для внутризаводского транспортирования, хранения и подготовки сырья

Задачи:

— проверить опорные знания;

— обобщить знания по доставке, хранению и подготовке муки, сахара- песка и какао- бобов;

— закрепить полученные знания во время выполнения практического задания

II. Развивающая : развитие познавательной активности, логического мышления, информационной компетентности

Задачи:

— развивать способности анализировать, контролировать свою деятельность,

— развивать способности при выборе типовых методов и способов выполнения профессиональных задач;

— развивать логическое мышление при решении профессиональных задач.

III. Воспитательная: воспитание профессионально- личностных качеств

Задачи:

— прививать навыки брать на себя ответственность за результат выполнения заданий;

-прививать навыки работы в условиях эффективного общения с коллегами;

— прививать навыки брать на себя ответственность за работу членов команды;

Тип урока: — Урок закрепления знаний

Учащихся в классе (аудитории): — 30

Используемые учебники и учебные пособия: —

1. Правила организации и ведения технологического процесса на хлебобулочных предприятиях. Гриф Минобр.

2. Цыганова Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий. — М.:Издательский центр «Академия», 2006.

3. Хромеенков В.М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик.- СПб.: ГИОРД,2002.-496 с.

Используемая методическая литература: —

— ИКТ

— раздаточный дидактический материал

— схемы аппаратурно- технологические

Краткое описание: — типы установок БХМ

Ресурс для профильной школы: — Ресурс для профильной школы

Файлы: план ур. ПМ01.docx
Размер файла: 23537 байт.