Автор конспекта:
Автор(ы): — Семёнова Л.Г.

Место работы, должность: — МБОУ СОШ№1, учитель технологии

Регион: — Челябинская область

Характеристики урока (занятия) Уровень образования: — среднее профессиональное образование

Целевая аудитория: — Учитель (преподаватель)

Класс(ы): — 6 класс

Предмет(ы): — Технология

Цель урока: —

Планируемые результаты: — личностные: проявление познав. интересов и активности в данной области предметной технолог. деят-ти, овладение установками, нормамии правилами науч. организации умствен. и физич. труда; - метапредметные: алгоритмизированное планирование процесса познав.-трудовой деят-ти; сам.организация и выпол-нение практ. работы; приведение примеров; выбор для решения познав. и коммуник. задач различных источников информации; оценивание своей деятельности по требова-ниям; соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда; - предметные: рац-ное испол-ние информации; планирование технолог. процесса; подбор инвентаря и оборудования; соблюдение правил БТ; соблюдение труд. и технолог. дисциплины; наличие экологич.культуры при выполнении работ; стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, продуктов; достижение необходимой точности движений при выполнении работы.

Тип урока: — Комбинированный урок

Учащихся в классе (аудитории): — 18

Используемые учебники и учебные пособия: —

. Технология. Обслуживающий труд. 6 класс. Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений — 3 изд. , Симоненко В.Д., Крупская Ю.В., Кожина

О.А., Синица Н.В., Литикова Л.В., Вентана-Граф , 2010

Используемая методическая литература: —

Технология. 6 класс. Рабочая тетрадь для учащихся общеобразовательных учреждений (вариант для девочек) , Симоненко В.Д., Синица Н.В., Правдюк

В.Н., Вентана-Граф , 2010

Используемое оборудование: —

Электроплита, посуда, инвентарь, инструкционная карта «Приготовление салата "Мимоза"

Используемые ЦОР: —

Презентация к уроку.

Краткое описание: — Вид урока: теоретическая, практическая работа. Организационные формы: индивидуальная. Метод обучения: проблемный, репродуктивный. Методы используемые для организации занятий: наглядные, проблемно-поисковые, сам. работы.

Этап урока

Содержание урока

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

Формируемые УУД

Оргмомент.

Включение в деловой ритм.

Подготовка к работе.

ЛУУД:самоопр-ние РУУД:целепо-

лагание КУУД: планир. учеб. сот-руд. с учителем и сверстниками.

Актуализ.знаний и фиксация затруд-нений в деятел-ти.

Отчёт по приготов. манн. каши и значен.питан.молока

Кроссворд «Рыболовство». Виды рыбы?

Выявляет уровень знаний по д/з

Отвечают на вопросы по д/з

ПУУД:анализ.объект. с целью выде-

лен.признаков.КУУД:планиров.учеб сотр-ва с учителем и сверстниками.

Постановка учебной задачи

Рыб. полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженой, копчёной, вяленной, солёной рыбы и рыбной консервы.

Тема урока: ? Цель урока: ?

Активизирует знания учащихся. Создаёт проблемную ситуацию.

Ставят цели, формули-

руют тему урока.

РУУД: целеполагание ПУУД: испо

льзование инф-ции, сам. выделе

ние-формулир-ние познав. цели; форм. проблемы

Построение проекта выхода из затруднения

Органолептические и лабораторные экспресс-ме-тоды определ.кач-ва рыбы и рыб.конс-в. Марки-ровка рыб.конс-в и пресервов. Технология при-гот. салата«Мимоза».Санит.усл.механ.кулин.обр-ки рыбы и рыб.прод. Правила оттаивания морож.рыбы. Вымач. солён. рыбы. Способы разделки в зависимости от породы рыбы, её размеров и кулинар. исполния. Кратк. характ-ка оборудовния, инвентаря, инструментов, посуды, применяемых при механ.и кулин. обр-тке рыбы и пригот. блюд из рыбы. Понят. о пищ. ценности нерыб. прод. моря. Содерж.в рыбе белков, жиров, углеводов, витаминов.

Организует уч-ся по исследованию проблемной ситуации.

Сост.план достижен.цели Знаком.с инстр.кар.по при-готов.салата из рыбы. Опре-д-ют срок годн. рыб. конс-вов.Читают штрих. коды на упаковке пищев. продуктов.

Планируют последоват. технологич. операций по приготовлению рыбных блюд. Выбирают и готовят блюда из рыбы. Выбирают оптимальный режим рабо-ты электронагрев.приборов. Сервировать стол и дегусти

ровать готовые блюда. Рассчитывают блюда.

РУУД: планирование ПУУД:поиск необх. инфор. КУУД:инициатив

ное сотруд-во в выборе инф-ции

Первичное закрепление.

Устанавливает осозна-

нность восприятия. Первичное обобщение

РУУД:контроль, коррекция ПУУД:

умение структурировать знания, строить речевое высказывание КУУД: управление поведением партнёра-контроль, коррекция

Самостоятельная работа с самопро

веркой по эталону

Требования к салату: по вкусу, запаху, цвету, форме нарезки

Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

Организует деятельность по применению новых знаний.

РУУД: контроль, коррекция, осознания качества и уровня усвоения.КУУД:самоопределение

Рефлексия деятельности (итог урока)

Организует рефлексию.

Отчёт по пр.раб. Делают вывод по теме урока.

ПУУД: рефлексия; КУУД: умение выражать свои мысли

ЛУУД: смыслообразование

Д/З

Принести продукты для супа из рыбной консервы; спец. одежду; повтор записи, ТБ. Нерыбные продукты моря.

Файлы: Путешествие.ppt
Размер файла: 1619456 байт.