Линии для производства формового хлеба и бараночных изделий

Май - 8 - 2014

Автор конспекта:
Автор(ы): — Белова Тамара Ивановна

Место работы, должность: — ЧЭТК, проподаватель

Регион: — Республика Чувашия

Характеристики урока (занятия) Уровень образования: — среднее профессиональное образование

Целевая аудитория: — Методист
Целевая аудитория: — Учитель (преподаватель)

Предмет(ы): — Спецпредмет
Предмет(ы): — Технология
Предмет(ы): — Другое

Цель урока: —

учебная:формирование знаний, приобретение новых знаний путем самостоятельного изучения темы урока, развитие умений анализировать, выделять основное;

воспитательная:активизация познавательной деятельности, самостоятельности, развитие трудолюбия, внимательности.

Тип урока: — Урок закрепления знаний

Учащихся в классе (аудитории): — 30

Используемые учебники и учебные пособия: —

Хромеенков В.М. Оборудование хлебопекарного производства. М.: ИРПО; Изд.центр «Академия»,2000, стр.252-263

Головань Ю.П.,Ильинский Н.А.,Ильинская Т.Н.Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий.М.;Агропромиздат,1988,стр.338-354

Используемая методическая литература: —

схемы линий

Используемое оборудование: —

видеопроектор, экран, компьютер

Краткое описание: — аппаратурно-технологические линии производство бараночных изделий и формового хлеба

Ресурс для профильной школы: — Ресурс для профильной школы

— состав поточных линий для производства хлебобулочных изделий с тупиковыми и туннельными печами;

— состав поточных линий для производства специальных хлебобулочных изделий;

— назначение и принцип работы технологического оборудования, входящего в состав поточных линий

Файлы: план урокаТОхл.doc
Размер файла: 43520 байт.