Автор конспекта:
Автор(ы): — Белоусова Е.С.

Место работы, должность: —

Учитель биологии МБОУ СОШ № 27 г.Йошкар-Олы

Регион: — Город Москва

Характеристика конспекта:
Уровни образования: — среднее профессиональное образование

Класс(ы): — 9 класс
Класс(ы): — 10 класс
Класс(ы): — 11 класс

Предмет(ы): — Биология
Предмет(ы): — Экология

Целевая аудитория: — Классный руководитель
Целевая аудитория: — Педагог дополнительного образования
Целевая аудитория: — Учащийся (студент)
Целевая аудитория: — Учитель (преподаватель)

Тип ресурса: — конспект урока (занятия)

Краткое описание ресурса: —

Первичная экологическая экспертиза продуктов питания

Практическая работа

Первичная экологическая экспертиза продуктов питания

Цель:

Способствовать формированию эколого-валеологической компетенции путём проведения первичной экологической экспертизы продуктов питания.

Эколого-валеологические компетенции:

В рамках данной практической работы обучающиеся должны:

знать:

• какую информацию содержит упаковка
• штрих коды
• дата изготовления
• состав
• пищевые добавки…

уметь:

• проводить первичную экспертизу продукта и анализировать информацию на упаковке.
• эпределять возможности своего организма и давать самостоятельную оценку целесообразности использования продуктов питания.
• эффективно использовать ограниченные ресурсы природы и человеческого организма.

иметь ценностные ориентации:

• заботу о собственном здоровье и здоровье окружающих.
• навыки правильного питания и ЗОЖ.

Оборудование:

Консервы, кукурузные палочки, икра лососевая, майонез, кондитерские изделия, упаковка от сока, молочные продукты, жевательная резинка, чипсы, тушёнка… Таблицы штрих кодов EAN (Приложение №1), таблица пищевых добавок (Приложение №2), школьные лупы.

Базовые знания:

• Продукты питании, сроки их хранения
• Возможность длительного хранения продуктов питания
• Категории продовольственных товаров
• Информация на упаковке продовольственных товаров и требования к ней
• Пищевые добавки и красители. Их экологическая характеристика.

Основные понятия и термины:

• Экологическая безопасность
• Консерванты
• Красители
• Смачеватели
• Эмульгаторы
• Ферменты
• Усилители вкуса
• Штамп
• Штриховой код
• Знак соответствия российскому стандарту (РСТ)
• Государственный стандарт (ГОСТ)
• Технические условия (ТУ)

Ход работы:

Алгоритм проведения первичной экспертизы:

Требования к оформлению практической работы:

Первичная экологическая экспертиза

Наименование продукта

Упаковка

Этикетка (полнота информации)

Соответствие информации приведенной на этикетке штрих коду и штампу

Наличие консервантов и пищевых добавок

Заключение

Файлы: Кон.раб. за год 9 кл..doc
Размер файла: 73216 байт.