Автор конспекта:
Автор(ы): — Белова Тамара Ивановна
Место работы, должность: — ЧЭТК,преподаватель
Регион: — Республика Чувашия
Характеристики урока (занятия) Уровень образования: — среднее профессиональное образование
Целевая аудитория: — Учитель (преподаватель)
Предмет(ы): — Технология
Предмет(ы): — Другое
Цель урока: —
Дидактическая (обучающая): Закрепить знания о способах доставки, хранении и подготовки муки, сахара- песка и какао- бобов на предприятия хлебопекарного и кондитерского производства. Систематизировать последовательность операций и установки оборудовании для внутризаводского транспортирования, хранения и подготовки сырья
Задачи:
— проверить опорные знания;
— обобщить знания по доставке, хранению и подготовке муки, сахара- песка и какао- бобов;
— закрепить полученные знания во время выполнения практического задания
II. Развивающая : развитие познавательной активности, логического мышления, информационной компетентности
Задачи:
— развивать способности анализировать, контролировать свою деятельность,
— развивать способности при выборе типовых методов и способов выполнения профессиональных задач;
— развивать логическое мышление при решении профессиональных задач.
III. Воспитательная: воспитание профессионально- личностных качеств
Задачи:
— прививать навыки брать на себя ответственность за результат выполнения заданий;
-прививать навыки работы в условиях эффективного общения с коллегами;
— прививать навыки брать на себя ответственность за работу членов команды;
Тип урока: — Урок закрепления знаний
Учащихся в классе (аудитории): — 30
Используемые учебники и учебные пособия: —
1. Правила организации и ведения технологического процесса на хлебобулочных предприятиях. Гриф Минобр.
2. Цыганова Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий. — М.:Издательский центр «Академия», 2006.
3. Хромеенков В.М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик.- СПб.: ГИОРД,2002.-496 с.
Используемая методическая литература: —
— ИКТ
— раздаточный дидактический материал
— схемы аппаратурно- технологические
Краткое описание: — типы установок БХМ
Ресурс для профильной школы: — Ресурс для профильной школы
Файлы: план ур. ПМ01.docx
Размер файла: 23537 байт.