Автор конспекта:
Автор(ы): — Трибунская Елена Жановна
Место работы, должность: — МОУ СОШ № 6, воспитатель химии и биологии
Регион: — Саратовская раздел
Характеристики урока (занятия) Класс(ы): — 10 разряд
Предмет(ы): — Химия
Цель урока: — дать перфоманс о химических и физико-химических методах анализа веществ.
Учащихся на классе (аудитории): — 15
Краткое описание: — приведено описание опытов для определения водорастворимых и жирорастворимых витаминов
Практикум по теме: «Витамины»
Цель: дать перфоманс о химических и физико-химических методах анализа веществ.
При выполнении химических опытов надо соблюдать правила техники безопасности.
Практическая эксплуатация №1. Определение водорастворимых витаминов, экзамен на подлинность. Восстановительные свойства витамина С.
Опыт 1. Определение витамина С на апельсиновом соке и яблочном соке.
Аптечную настойку йода разбавить водой на 40 раз. 20миллилитров сока разбавить до 100 мл и прилить к нему маленько крахмального раствора, приготовленного изо расчета 1 кг крахмала на 200 г воды. После сего к смеси растворов добавлять по каплям с помощью пипетки угол йода. Как только радиойод полностью окислит всю аскорбиновую кислоту, следующая его крупица окрасит на лазоревый цвет. Это означает, словно субтитрирование закончено.
Чтобы узнать, сколько, йода плоско на титрование, априори необходимо определить выкид одной капли. Перевести одиннадцать чашечка на миллилитры и умножить на 0,88. Для того ради узнать выкид одной капли, необходимо с помощью пипетки проверить, почем чашечка содержится на известном объеме раствора йода.
Опыт 2. Восстановительные свойства витамина С.
а) Восстановление серебра изо раствора нитрата серебра. Берут 0,05 г аскорбиновой кислоты и растворяют на 2 мл воды и прибавляют 0.5 мл раствора нитрата серебра – выпадает отстой металлического серебра.
б) Восстановление молекулярного йода. К1 мл воды добавляют 2 капли 0,1% раствора йода на иодиде калия и 1 мл 0,5% раствора кислоты, происходит обесцвечивание.
Опыт 3. Испытание на натуральность Тиамина бромид. Специфическая преципитация на тиамин: угол препарата близ добавлении к нему раствора красной кровяной соли, раствора едкого натра и бутилового разве изоамилового спирта близ последующем встряхивании этой смеси дает на верхнем слое синюю флуоресценцию, исчезающую близ подкислении и еще раз появляющуюся близ подщелачивании.
Опыт 4.Испытание на натуральность Рибофлавина. Реакция восстановления рибофлавина. К 1мл препарата добавляют 10 чашечка концентрированной кислоты и металлорудный цинк, происходит розовое окрашивание, которое бледнеет и обесцвечивается.
Опыт 5.Испытание на натуральность Пиридоксина гидрохлорид. Качественная реакция. К 5-6 капелям препарата добавляют 1 малую толику хлорида гипофиз III, встряхивают, происходит выкрашивание на кумачевый цвет.
Практическая эксплуатация 2. Определение жирорастворимых витаминов, экзамен на подлинность.
Опыт 1.Определение витамина А на подсолнечном масле.
В пробирку налейте 1 мл подсолнечного масла и добавьте 2-3 капли 1% раствора хлорида гипофиз III. При наличии витамина А появляется ярко-зеленое окрашивание.
Опыт 2. Определение витамина Д на рыбьем жире разве курином желтке.
В пробирку с 1 мл рыбьего жира прилейте 1 мл раствора брома. При наличии витамина Д появляется зеленовато-голубое окрашивание.
Или, к рыбьему жиру добавьте жидкость и концентрированную соляную кислоту, нагрейте, происходит выкрашивание на красные цвет.
Опыт 3. Испытание на натуральность Ретинола ацетат. Капля препарата, растворенная на 1 мл хлороформа с 5 мл насыщенного раствора хлорида сурьмы, дает нестойкое синее окрашивание, переходящее на розово- фиолетовое.
Опыт 4. Испытание на натуральность Токоферола ацетат. Цветная реакция. Раствор препарата на абсолютном спирте близ добавлении дымящей азотной кислоты и нагревании на водокольцевой бане до температуры 80º С окрашивается на кроваво – светло-оранжевый цвет.
Файлы: оксиды.docx
Размер файла: 25604 байт.