Автор конспекта:
Автор(ы): — Андреева Наталья Викторовна

Место работы, должность: — МОУ «Средняя общеобразовательная комплекс с углубленным изучением отдельных предметов №28″ г. Курска Учитель технологии

Регион: — Курская сфера

Характеристики урока (занятия) Уровень образования: — начальное общее намывка

Целевая аудитория: — Все целевые аудитории

Класс(ы): — Все классы

Предмет(ы): — Технология

Цель урока: —

-Дать замысел о социально-историческом и эстетическом смысле пластинка вещей, ценности существующих в немой культурных традиций, правил этикета.

-Формирование представлений о стилистический гармонии вещей, умений подбора средств художественной выразительности в соответствии с замыслом.

-Обучение приемам складывания салфеток, сервировки стола; прихватывание умения работать с предметно-графической картой в технике «оригами».

-Развитие инициативы и художественного вкуса, пространственного воображения и мышления.

Тип урока: — Урок изучения и первичного закрепления новых знаний

Используемое оборудование: —

У учителя: бумажные и льняные салфетки, приборы, скатерть, сервиз (детские наборы), графические игра «Складывание салфеток».

У учащихся: бумажные салфетки.

Оформление доски: предметно-графические игра «Складывание салфеток».

Краткое описание: — Складывание бумажных и льняных салфеток. Сервировка стола.

Ресурс про профильной школы: — Ресурс про профильной школы

План урока:

1. Объявление темы урока.

2. Постановка учебных задач.

3. Практическая работа.

Перемена.

4.Продолжение работы.

5.Беседа «Сервировка стола»

6.Игра «Правильно единица я сервирую жратва и обслуживаю гостей»

7.Подведение итогов конкурса.

8.Подведение итогов урока.

Ход урока:

Объявление темы урока:

Сегодня на уроке мы водка с Вами о культуре домашнего стола. Что же это такое?

Очень густо к нам приходят менструация и важно, научиться, не едва только готовить вкусные блюда, так и художественно подавать их на стол.

Красиво пораженный жратва помогает создавать у присутствующих хорошее настроение, вызвать у них воистину эстетическое наслаждение.

В течение многих веков способы сервировки стола, приготовления блюд наверняка претерпели многие изменения, подчиняясь основам этики кулинарного искусства, однако то же техническим возможностям праздник либо прочий эпохи. В нынешнее лейдейс к сервировке стола подходят, заблаговременно всего, с эстетической точки зрения. Уделять уход убранству стола и помещению где-нибудь едят, надлежит не едва только вдоль случаю приёма гостей, так и любой день. То, яко после неубранным столом сидят «только домашние» не является каким-либо оправданием. Известна истина: то чему мы научимся в собственном доме, останется с нами на всю жизнь.

Традиции в семье создают все её члены: и взрослые, и дети. Каждый имеет правда на инициативу, на активное сострадание в всех домашних делах. Одним изо важнейших проявлений этики, культуры повседневной жизни можно назвать культуру домашнего стола, основанную на приготовлении, подачи пищи и сервировки стола.

Чтобы достичь какого-либо эффекта, не наверняка иметь необыкновенной красоты фарфоровую посуду, особые скатерти либо дорогие столовые приборы. Достаточно иметь капля фантазии и смекалки.

Стол должен быть наверняка накрыт скатертью. Хорошо благо на столе будут цветы, так цветы должны быть на низкой ножке, в некрупный вазочке, то затем чтоб не загораживать участников застолья. Перед каждым гостем кладём куверт тарелку и сложенную салфетку.

Бумажные салфетки, сложенные пополам либо треугольником помещают слева, рядышком тарелки, невдалеке с вилкой. Откуда пришли к нам салфетки? Для чесо они нужны? Как ими пользоваться и подобно их прекрасно сложить об этом мы днесь и поговорим.

В Древней Греции тремя с половиной тысячи лет назад было принято, яко в лейдейс еды, раб либо слуга, вытирал своему хозяину губы, листом фигового дерева. Так появилась салфетка. Однако настоящие салфетки впервые стали употреблять в Древнем Риме этак двух с половиной тысячи лет назад.

В знаменитых домах их шили изо полотна и украшали вышивкой в виде кренделей, которые обозначали инициалы хозяев. А менструация приходили и нередко уносили с собою салфетки на память. Тогда гостям стали предлагать приносить свои салфетки.

Но, званые вечера продолжались порой раньше утра, и это было неудобно, салфетку несерьезно потерять.

В средние века салфетки получили большое распространение, и приносить с собою их пропала необходимость. К тому же считалось, яко можно вытирать рот, руки скатертью в лейдейс еды.

В богатых семьях салфетки меняли гостям позже каждого блюда. Их украшали художественной вышивкой изо золотых и серебряных нитей.

Салфетки должны быть квадратной формы, и гармонировать со скатертью и посудой. Много вариантов складывания салфеток. Тем не менее, есть 3 правила:

-При складывании подобно можно поменьше касаться салфетки.

-Выбирать такую форму складывания, яко бы можно было её реактивно развернуть.

-Все салфетки около сервировке складываются один способом.

Салфетки бумажные — удобнее, потому, яко они гигиеничны и избавляют нас ото стирки.

Бумажной салфеткой пользуются в одиночку раз, позже чесо скатывают её шариком и кладут подина бортик тарелки, однако позже еды на тарелку вповалку с использованными приборами.

Между тем предпочитание отдается салфеткам изо ткани. Салфетки должны гармонировать с цветом, рисунком, фактурой ткани скатерти. Это придает столу фестивальный вид. Совсем рекомендательно складывать салфетки замысловато. Красиво то, яко просто.

Постановка учебных задач:

Я вы днесь научу подобно реактивно и прекрасно сложить салфетку, повторим различные приемы складывания в технике «оригами» , будем решать задачи на сообразительность.

Практическая работа:

Дети складывают салфетки вповалку со мной. По ходу урока даю фронтальные и индивидуальные пояснения, оказываю помощь.

«Лилия»

1. Салфетку сложите вдоль диагонали.

2. Совместите изнаночный и честной углы с вершиной треугольника.

3. Сложите салфетку пополам вдоль горизонтальной оси.

4. Отогните вершину верхнего треугольника.

Физкультминутка

«Артишок»

1. Салфетку положите изнаночной стороной вверх. Все ее четыре угла загните к центру.

2. Еще как-то загните к центру все углы.

3. Переверните салфетку.

4. Опять загните к центру все углы.

5. Вытяните хвостик салфетки, пришедшийся внутри четырехугольника.

6. Вытяните остальные кончики.

7. Оставшиеся четыре уголка вытяните изо подина сложенной фигуры.

Перемена.

«Азиатский веер»

1. Исходно самобранка лежит изнаночной стороной вниз. Приблизительно 1/4 верхней части загните вниз.

2. Переверните салфетку. Приблизительно 1/3 нижней части загните вверх.

3. Сложите салфетку пополам исподнизу вверх.

4. Сложите «гармошкой» полученную фигуру, затем чтоб было пять равномерных складок.

5. Зажав в руке открытую сторону, вытяните в верхней части заложенные в глубине складки в противоположные стороны и зафиксируйте их.

6. Распустите «веер».

Вот мы и научились прекрасно складывать салфетку. Теперь вам сможете всечасно помощь маме в приготовлении стола.

Беседа «Сервировка стола»:

(во лейдейс беседы хорошо обрисовка слайдов «Сервировка стола»)

Сервировка стола – это своего рода искусство: столовое бельё, посуда, цветы, салфетки – всё это знать согласованно сочетаться. Эстетичный экстерьер стола в большей степени зависит просто ото этого. Но существуют и определённые правила. Например, жратва мы накрываем едва только чистой и согласен выглаженной скатертью. Для некрупный закуски используют скатерти в постельных тонах , либо подобно мы называем английская сервировка; про гостей, самобранка наверняка должна быть белой, накрахмаленной, однако пестрые скатерти кладутся едва только около угощении , организованном на лоне природы.

Скатерть должна накрывать вконец тол, однако концы её должны свисать со всех сторон одинаково (приблизительно 20-30 см). Стол согласен украсить низкими вазами, либо чашками с цветами. Цветы должны быть на низкой ножке, затем чтоб не загораживать участников застольной беседы. Перед каждым гостем кладем прибор, тарелку и прекрасно сложенную салфетку. Расположение приборов рядышком тарелки направо и налево в том порядке, в каком они должны использоваться. Расстояние посереди тарелками не менее шестидесяти сантиметров и неуд сантиметра ото края стола. Справа ото тарелки кладётся столовая инструмент (дном вниз), невдалеке серп (лезвием к тарелке). Слева — радиовилка (зубцами вверх). Перед тарелкой полукругом ставятся бокалы.

Красиво пораженный жратва уж уединенно вдоль себе создаёт соответствующее торжественное состояние и нужную атмосферу, однако так разложенные приборы и комплекты облегчают сервировку и подачу блюд.

Использованные тарелки убирают с правой стороны вдоль одной, чистые ставят слева.

Игра:

« Правильно единица я сервирую жратва и обслуживаю гостей»

Один питомец садится после стол, альтернативный его обслуживает. Остальные оценивают.

Затем буржуазия разделяется на 3 подгруппы и проходит киноконкурс « К нам придут гости». После чесо детушки выбирают отборный стол. Вместе с учениками выявляю лучшую команду.

Подвожу последствие урока.

Благодарю после плодотворную работу.

Файлы: Домашняя птица.rar
Размер файла: 5736140 байт.